さんだんライフ

素人が調べながら味を分析してみる 先日、むさしの森珈琲で「エチオピアモカ（レインフォレスト・アライアンス認定珈琲）」を飲みました。 正直に言うと、私はコーヒーに詳しいわけではありません。でも最近、「味をちゃんと感じてみよう」と思い、少しず...

今日は先輩猟師と2人で入山。 本当はもう少し人数が欲しいところだが、今回は2人しか集まらなかった。とはいえ、少人数なりの動き方がある。 狭い地形をコンパクトに巻いてみたり、来期に向けて自分がまだ入ったことのないエリアを歩き、待ちの配置や渡り...

カルディのスペシャルブレンドを、エスプレッソ風に抽出してみました。 正しいやり方かどうかは正直わかりません。でもやってみた記録として残しておきます。 今回のレシピ 豆：カルディ スペシャルブレンド 粉量：20g 挽き目：TIMEMORE 7クリック 抽出量...

今日は二人猟。先輩猟師の車に乗せてもらい、市内の山を広く回りながら痕跡を辿る一日だった。 要所要所で車を停めては、「ここはよく食（は）んでいる場所だ」と教えてもらい、少しだけ歩いて狩場の様子を確認する。それを何度も繰り返す。“当たればラッ...

〜5大味指標で本気レビューしてみる〜 今回は、手軽に買える定番豆カルディ スペシャルブレンド（200g）を購入。 オーソドックスなハンドドリップで淹れ、「5大味指標」を意識しながら飲んでみた。 コーヒーは感覚的に語られがちだが、あえて整理して評価...

猪肉というと「硬そう」「クセが強そう」そんなイメージを持たれがちですが、今回はその印象をいい意味で裏切る一杯になりました。 味付けは王道の照り焼き風。白ごはんに合わないわけがない組み合わせです。 材料（1人前） 白ごはん　200g 猪バラ肉　200g...

今回作った猪すね肉カレーについて 今回作ったのは、猪のすね肉を使ったカレー。調理方法自体は特別なものではなく、レトルトカレーの箱に書いてあるような一般的な作り方に沿って作った。 使用した肉は猪のすね肉。調理前に、沸騰したお湯で下茹でをして...

先日、誕生日でパーティークラッカーを鳴らしました。 あの「パン！」という乾いた音。テープが勢いよく飛び出すあの感じ。 何気なく使っていたけれど、ふと疑問が湧きました。 「これ、どうやって音を出してるんだろう？」 調べてみると、なんと――微量の...

――獣の動きを読むということ 今日の狩りは、3人で2ラウンド。 待ち合わせの時間、ベテラン猟師の話を聞きながら、今日の山の状況を頭に入れていく。 ベテラン猟師の読み 先輩は、雪の量と気温を見てこう言った。 「今日は積雪もあるし、気温も高い。朝はま...

今年度4回行われたビギナーハンターズセミナーも、今回でいよいよ4回目。最終回のテーマは「忍び猟の体験」だった。 参加者は十数人。それぞれ講師の先生につき、1組4人ほどの少人数で行動する。 4回目ともなると、顔も覚えてもらえてきて、信頼関係ができ...