さんだんライフ

〜5大味指標で本気レビューしてみる〜 今回は、手軽に買える定番豆カルディ スペシャルブレンド（200g）を購入。 オーソドックスなハンドドリップで淹れ、「5大味指標」を意識しながら飲んでみた。 コーヒーは感覚的に語られがちだが、あえて整理して評価...

猪肉というと「硬そう」「クセが強そう」そんなイメージを持たれがちですが、今回はその印象をいい意味で裏切る一杯になりました。 味付けは王道の照り焼き風。白ごはんに合わないわけがない組み合わせです。 材料（1人前） 白ごはん　200g 猪バラ肉　200g...

今回作った猪すね肉カレーについて 今回作ったのは、猪のすね肉を使ったカレー。調理方法自体は特別なものではなく、レトルトカレーの箱に書いてあるような一般的な作り方に沿って作った。 使用した肉は猪のすね肉。調理前に、沸騰したお湯で下茹でをして...

先日、誕生日でパーティークラッカーを鳴らしました。 あの「パン！」という乾いた音。テープが勢いよく飛び出すあの感じ。 何気なく使っていたけれど、ふと疑問が湧きました。 「これ、どうやって音を出してるんだろう？」 調べてみると、なんと――微量の...

――獣の動きを読むということ 今日の狩りは、3人で2ラウンド。 待ち合わせの時間、ベテラン猟師の話を聞きながら、今日の山の状況を頭に入れていく。 ベテラン猟師の読み 先輩は、雪の量と気温を見てこう言った。 「今日は積雪もあるし、気温も高い。朝はま...

今年度4回行われたビギナーハンターズセミナーも、今回でいよいよ4回目。最終回のテーマは「忍び猟の体験」だった。 参加者は十数人。それぞれ講師の先生につき、1組4人ほどの少人数で行動する。 4回目ともなると、顔も覚えてもらえてきて、信頼関係ができ...

先日、4人であんこ巻きをして猪を3匹仕留めた。 成獣のメス1頭（100キロ級） 子どものメス2頭（ウリボーではないが約30キロ） 上手くいった狩りだった。しかし本当の問題は「その後」だった。 車まで遠い…その日の判断 搬送に時間がかかり、現地で内臓を摘...

節分は、一年間を健康に過ごすために邪気を払い、災いを遠ざける行事とされている。 もともとは中国発祥の風習で、平安時代に日本に伝わり、日本の文化と融合しながら今の形になった。 節分は「立春の前日」にあたり、毎年必ず2月3日というわけではない。 ...

――積雪地域ならではのメリットと落とし穴 北陸で狩猟をしていると、どうしても「雪」という存在を切り離して考えることはできない。 積雪のある地域の狩猟について考えると、真っ先に思い浮かぶのは、やはり足跡の見やすさだ。 積雪地域の狩猟のメリット ...

――巻狩りができない日の、現場のやり方 狩猟をしていると、「今日は人数少ないな……」という日がどうしても出てくる。 巻狩りをやりたい気持ちはあるけど、集まっても3人、よくて4人。 そんな日の朝、先輩猟師がぽつりと一言。 「今日は……あんこまきだな」 ...