mizu63212– Author –

――積雪地域ならではのメリットと落とし穴 北陸で狩猟をしていると、どうしても「雪」という存在を切り離して考えることはできない。 積雪のある地域の狩猟について考えると、真っ先に思い浮かぶのは、やはり足跡の見やすさだ。 積雪地域の狩猟のメリット ...

――巻狩りができない日の、現場のやり方 狩猟をしていると、「今日は人数少ないな……」という日がどうしても出てくる。 巻狩りをやりたい気持ちはあるけど、集まっても3人、よくて4人。 そんな日の朝、先輩猟師がぽつりと一言。 「今日は……あんこまきだな」 ...

最近、猪肉をいろいろ調理している流れで、「これは絶対うまいやつだろ」と思い、韓国風焼き肉丼に挑戦してみた。 結果から言うと――めちゃくちゃ当たり。普通にまた作る。 材料（2人前） ほかほか白ごはん　200g 猪バラ肉　200g ピーマン　3個 玉ねぎ　1個...

〜猪ローストが美味すぎたので調子に乗った結果〜 材料 熊もも肉　150g※前回の猪もも肉を熊もも肉に変更しただけ 塩　適量 胡椒　適量 使用した調理器具 オーブントースター フライパン（※途中で使用） 作り方 冷凍してあった熊もも肉を半解凍状態にする（...

🪶【導入文】 前回、塩コショウだけで作った猪もものトースターローストが思いのほか良い出来だった。「じゃあ次は、ほりにしでやったらどうなる？」そんな軽い気持ちで、また同じように猪肉を引っ張り出してきた。 直火より楽で、温度と時間を決め...

🪶【導入文】 昼間、家のリビングでいつも通り過ごしていると、突然「ドンッ」と鈍い音が響いた。 何かを落とした覚えもなく、反射的に音のしたほうへ目を向けると、どうやら窓の外で何かが起きているようだった。 📖【本文】 音の正体は、...

🪶【導入文】 この日は特別な予定もなく、少しだけ台所に立つ時間があった。冷凍庫に残っていた猪のもも肉を見て、「今日はシンプルに、塩コショウだけでいってみよう」そんな気分でトースターを引っ張り出した。 📖【本文】 🥩 材料...

朝の冷え込みと、巻き狩りへの期待 朝は少し冷え込んでいたけれど、山に入るにはちょうどいい天気だった。今日は県主催のビギナーハンターズセミナー。今年度3回目となる今回は、実地での「巻き狩り体験」がテーマだ。 体力的にきつい一日になるのは分かっ...

猪の角煮レシピ（圧力鍋使用） 今回は、基本は豚の角煮レシピを参考にしつつ、以前捕獲して冷凍保存してあった猪肉を使って角煮を作ってみた。 卵とからしは使わず、肉・ねぎ・調味料のみのシンプル構成。猪そのものの旨さを確かめる狙い。 使用した肉 猪...

🪶【導入文】 ジビエと聞くとどうしても肉に目が行きがちだけど、今回手に入ったのは猪のハツ（心臓）。 正直、持ち帰るまでは少し抵抗もあったけど、新鮮なうちに調理してみることにした。 🥢【材料（1〜2人前）】 猪ハツ：1個（大人の握り...