🍳きゅうり３本完食、そして上司のカレーの再現へ
畑で採れたきゅうりがたくさん余ったので、久々に漬けを作ることに。
ついでに、職場で話題の“N上司カレー”も再現してみました🔥
どちらも家庭でも簡単にできて、思わず箸が止まらなくなる味に仕上がりました。
🥒きゅうりの漬けの作り方
表も裏も細かく切れ目を入れたきゅうりを用意。
そこに醤油・豆板醤・にんにく・砂糖・ごま油、そして白ごまをたっぷり。
以前、ブリの漬けを作ったときに使ったタレのアレンジ版で、
今回は鶏ガラスープの素も隠し味として入れました。
よく混ぜて15分ほど漬けるだけで完成。
想像以上に味がしっかり染みていて、きゅうり3本分をペロッと完食。
これはもう、やみつき確定です😋
🍛N上司カレーの再現チャレンジ
続いて、今回のメインイベント「N上司カレー」。
だいたい7人前の分量で作りました。
材料と手順
- 玉ねぎ7個を薄切りに
- 唐辛子10本をみじん切りに
- フライパンにサラダ油を多めに入れて唐辛子を投入し、油に香りと辛みを移す
- 強火のまま玉ねぎを加え、しっかり炒めて水分を飛ばす
- 玉ねぎがしんなりしたらコップ1杯の水を加えて蒸らす（時短の飴色化テク）
- これを通常は2回繰り返すが、今回は1回のみでOK
炒めた玉ねぎを鍋へ移し、水＋カレールー2箱分を加える。
焦げないように弱火で温めつつ、フライパンに少量の水を入れて
こびりついた飴色玉ねぎを余さず鍋へ。
別のフライパンでにんにく1個のみじん切りを炒め、
香りが立ったら肉を投入。
味つけは醤油・砂糖・酒・鶏ガラスープの素で、
照り焼きっぽい甘辛味に。
仕上げにそれをカレー鍋へ加え、沸騰させずにじっくり煮込んで完成！
🍴食べてみた感想
スパイスの香りと玉ねぎの甘み、
そしてにんにくのパンチが見事に調和。
辛さの奥にある深いコクは、まさに“N上司カレー”そのもの。
ご飯が何杯でもいけるやつです🔥
🧺使用した材料・調味料まとめ
きゅうり漬け
- きゅうり：3本
- 醤油・豆板醤・砂糖・にんにく・ごま油・白ごま・鶏ガラスープの素
カレー
- 玉ねぎ：7個
- 唐辛子：10本
- カレールー：2箱
- サラダ油・醤油・砂糖・酒
- 肉（豚 or 牛）・にんにく1個
⚠️注意書き
※味の仕上がりは、きゅうりの水分量や唐辛子の辛さ、使用するルーの種類によって変わります。
お好みで調味料の量を調整してください。
✍️まとめ
手間をかけすぎず、それでいてしっかり美味しい家庭の味。
畑のきゅうりも、手作りカレーも、作ってみて改めて“自分で作る楽しさ”を実感しました。
次は少しスパイスを変えて、オリジナルブレンドにも挑戦してみようと思います🌾🍛
コメント