アーモンドチョコレートの香り？実際に飲んで確かめてみた
今回はカルディのフェアトレードブラジル。パッケージに「アーモンドチョコレートのような香り」と書いてあって、それだけで気になって買ってしまった。アーモンドチョコレートってコーヒーで表現できるの？というのが正直な疑問。早速いつもの条件で淹れて飲んでみた。
📐 抽出方法（いつもの条件）
今回も条件は固定。豆が変わっても条件は同じにする。
- グラインド：15クリック
- 豆：20g
- お湯：沸騰後3分
- 40gで20秒蒸らし
- 160gまで注ぐ
- 300gまで注ぐ
- 抽出量200g
🏷️ パッケージ情報
商品のパラメータを見ると、酸味・苦味・コク・焙煎度合いがすべて真ん中あたり。ただ細かく見ると
- 酸味・苦味 → ひと目盛り苦味より
- 浅煎り・深煎り → ひと目盛り深煎りより
全体的にバランス型だけど、どちらかといえば苦味・深煎り寄りという設計らしい。
🌸 香りの印象
👉 少し控えめ。でも近くで嗅ぐと「あ、これか」となる
最初は「香り弱いな」と思ったけど、カップに鼻を近づけるとたしかに普通のコーヒーとは違う匂いがする。これがアーモンドチョコレートなのか…と言われると正直まだよくわからないけど、ナッツっぽい何かは感じた。頭の中に「ああこういう香りがアーモンドチョコレートか」と記録しておくことにした。
☕ 飲んでみた感想
👉 酸味がしっかりある。柑橘の皮みたいな感じ。
一口飲んで最初に感じたのは酸味。苦味ではなく酸味が先に来た。柑橘の皮のようなはっきりした酸っぱさで、コスタリカほどフルーティーではないけど、なかなか存在感がある。甘みもほのかにあるけど、酸味の方が上回っている印象。苦味はほんのり感じる程度。飲み終えた後の余韻もかなり長く残る感じで、アフターテイストは今まで飲んだ中でも強い方だと思った。
📊 テイスティング評価（各項目5段階）
| 項目 | スコア | コメント |
|---|---|---|
| 🌸 アロマ（香り） | ★★☆☆☆ 2/5 | 少し控えめ。近くで嗅ぐと変わった匂い。これがアーモンドチョコレート？ |
| 🍋 アシディティ（酸味） | ★★★★☆ 4/5 | 割とはっきり感じる。柑橘の皮のような酸味。 |
| ☕ ボディ（コク） | ★★★☆☆ 3/5 | ほどほどにある。しつこくなくちょうどよい。 |
| 🍯 スウィートネス（甘み） | ★★☆☆☆ 2/5 | ほのかにある。ただ酸味の方が上回っている印象。 |
| 😣 ビタネス（苦味） | ★★☆☆☆ 2/5 | ほんのり感じる程度。主役ではない。 |
| ✨ アフターテイスト（余韻） | ★★★★☆ 4/5 | 飲み終えた後もかなり長く残る。今まで飲んだ中でも強い方。 |
| ⚖️ バランス | ★★★☆☆ 3/5 | やや酸味に偏っている印象。悪くはないけど。 |
🤔 パッケージと自分の感覚のズレ
ここが今回いちばん面白かったところ。
パッケージのパラメータ的には「どちらかといえば苦味より」の設計のはずなのに、自分が飲んで感じたのは酸味の方が強いという印象だった。
👉 バカ舌やん笑
とはいえ、淹れ方によって味の出方は変わるらしいので一概に自分の舌がおかしいとも言い切れない。お湯の温度、蒸らし時間、注ぎ方…どこかで酸味が強調されてしまったのかもしれない。まあそれも含めて記録しておくのがこのシリーズの意味だと思っているので、納得はいかないけど次回に活かす。
📝 まとめ
カルディのフェアトレードブラジルは
- 香りは控えめだけど近くで嗅ぐと個性がある
- 酸味がしっかりあって柑橘の皮のような印象
- 余韻が長くて飲み終えた後も存在感がある
👉 バランス型に見えて、飲むと酸味の個性がしっかり出てくるコーヒーという印象だった。アーモンドチョコレートの風味というのも、飲み続けるうちにわかってくるのかもしれない。今はとりあえず「こういう香りか」と頭に記録しておく段階。
✏️ ひとこと
パッケージの数値と自分の感覚がズレるのは悔しいけど、それもまた記録していく面白さかなと思う。飲めば飲むほど少しずつ舌が育ってきてる気はするので、焦らずやっていく。
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